Пържените кисели краставички са най-добрата закуска

Пържените кисели краставички са най-добрата закуска. Солени, пикантни и хрупкави, те са особено добри, потопени в ранчов дресинг. Използвайте тази рецепта, за да приготвите лесно, но приятно предястие у дома.

ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА 15 мин

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ 15 мин

ОБЩО ВРЕМЕ 30 мин

ПОРЦИИ 4 до 6 порции

съставки

• 1 ( 16 – унции ) буркан нарязани кисели краставички
• 1 чаша универсално брашно
• 1 чаена лъжичка италианска подправка
• 3/4 чаена лъжичка кошер сол , разделена
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаша мътеница
• 2 големи яйца
• 2 чаши италиански подправени галета
• 4 чаши масло от рапица , за пържене
• Ранч дресинг или дресинг със синьо сирене, за потапяне

Начин на приготвяне

Пригответе киселите краставички: 

Отцедете киселите краставички от буркана и ги подредете на един слой върху лист за печене, покрит с чиста кърпа или хартиени кърпи. Добавете втори слой върху горната част на киселите краставички и ги натиснете, като ги подсушите много старателно.

Подгответе станцията за паниране: 

Работейки в 3 отделни купи, разбъркайте заедно брашното с италианската подправка, 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах.

Във втора купа разбийте заедно мътеницата и яйцата. Накрая добавете овкусената галета в третата купа.

Загрейте олиото и панирайте киселите краставички: 

Добавете няколко инча масло в голяма тенджера с дебело дъно. Не забравяйте да оставите няколко инча пространство в горната част на тенджерата, за да сте сигурни, че маслото няма да прелее. Загрейте на средно висока температура, докато маслото достигне 350˚F. Подгответе тава или тава за печене, като я постелете с хартиени кърпи.

Докато олиото се загрява, панирайте киселите краставички. Работейки на партиди, добавете около 1/2 чаша резени кисели краставички към брашното и разбъркайте добре, за да се покрие напълно. Отърсете излишното брашно и прехвърлете киселите краставички в сместа от мътеница. Намажете добре и след това прехвърлете върху галетата. Намажете киселите краставички добре с галетата.

Запържете киселите краставички:

Когато олиото е горещо, внимателно добавете първата партида кисели краставички към горещото олио и използвайте решетъчна лъжица, за да се уверите, че са разделени в олиото. Запържете киселите краставички за 2 до 3 минути, докато станат златисто кафяви. Извадете с решетъчна лъжица и прехвърлете в подготвената чиния или тава за печене, за да се отцеди. Поръсва се със сол.

Оставете олиото да се загрее, докато панирате следващата партида кисели краставички. Повторете, докато всички кисели краставички се изпържат. 

Сервирайте топло с ранчов дресинг или дресинг със синьо сирене.