Киснете само пържолките в кисело мляко и ги пържите на тиган и са готови за нула време

Свински пържоли на тиган са толкова често срещано ястие, че сякаш нищо ново не може да се напише тук. Въпреки това все още има начини да изненадате дори и най-напредналата домакиня. Какво всъщност ще правим. Имаме наистина интересна рецепта в ръцете си!

Редакционният ни съвет  винаги се стреми да изненадва, въпреки че рядко изненадва себе си едновременно – ами всичко си видял, за Бога! Въпреки това тази рецепта ни предизвика истинска наслада. Отдавна не сме срещали нищо подобно! Тук и просто, и вкус, и благодат. Съставките също са най-прости. Нека започнем веднага!

СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ В ТИГАН

Не само пържоли, а накиснати в мляко и лук. Това има невъобразим ефект! Впечатлението е, че хапвате барбекю, въпреки че подправките са само обичайния черен пипер. И така, тайната беше разкрита и сега има пълна инструкция как да готвите.

СЪСТАВКИ

1 кг свинска пържола
2 глави лук
500 мл мляко
1 яйце
100 г брашно за панировка
1-2 супени лъжици растително масло (или свинска мазнина) за пържене
сол и черен пипер на вкус

Свински пържоли в тиган

Изплакнете добре месото, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета, така че да получите приблизително еднакви котлети. За по-голяма мекота препоръчваме да премахнете жилките колкото е възможно повече.

Сега трябва да подготвите лука. Отстранете кората и я нарежете на половин пръстени, които не са много дебели. Поставете котлетите на пласт в подходящ съд, след това слой лук, още един слой котлети и т.н.
Внимателно изсипете млякото върху котлетите, докато почти покрият месото. В някои случаи може да се изисква повече мляко, в други по-малко. Половин литър трябва да е достатъчен за всичко.

Котлетите трябва да поседят известно време в млякото. В идеалния случай това е три часа, но можете да го оставите за една нощ. След три часа извадете пържолите, време е да ги запържите.

Овкусете ги със сол и черен пипер, запарете ги в брашно и разбито яйце, веднага ги сложете в предварително загрят тиган. Достатъчно е да изпържите от двете страни до златисто кафяво и не забравяйте да приготвите любимата си гарнитура!

Мненията се различаваха на какво е по-добре да се пържат тези пържоли: или в свинска мазнина, това е свинска мас, или в обикновено растително масло. Опитахме и двете и резултатът е добър и в двата случая. Опитайте и ще намерите своя вкус . Между другото, винаги можете да използвате любимите си подправки – определено няма да стане по-зле!

Свински пържоли в тиган, напоен с мляко и лук са нещо божествено! Дори не искам да го развалям с най-сочната гарнитура, щях да го ям така!  Благодарим ви, че сте с нас и приятен апетит!

източник