петък , юли 12 2024

5-те тайни на свекърва ми за сочни кюфтенца, няма наяждане с тях:

Кюфтетата на свекърва ми са меко казано легендарни и не преувеличавам с това. Това всъщност е една от любимите храни в моето семейство. 

Сигурна съм, че всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвянето на каймата за кюфтета и самите кюфтета и затова не искам коренно да променям концепцията ви.

Ще ви разкрия петте тайни на свекърва ми за сочни, вкусни и безкрайно крехки кюфтенца на свекърва ми. Веднъж опитате ли ги, няма да искате да ги приготвяте по друг начин.

Месо

Кюфтетата ще са по-вкусни, ако каймата се прави от повече от един вид месо и смесим няколко. Най-хубавите комбинации са:

свинско/телешко
говеждо/пилешко
свинско/пилешко
пилешко/пуешко

Може дори да смесите три вида месо.

Лук

Колкото повече лук има в каймата, толкова по-вкусни и сочни ще бъдат кюфтетата. За килограм кайма е добре да използвате 2-3 глави лук с не по-малък от средния размер.

Нарежете го на много ситно. Аз просто го обелвам и го слагам в блендер – бързо и без сълзи.


Яйца

Спрях да добавям яйца към каймата. По-точно по заръка на свекърва ви добавям само жълтъци и кюфтетата ми стават много по-пухкави.

Протеинът добавя повече вкус на кюфтетата и ги правят по-плътни и сочни.

Мляко и хляб

Отдавна спрях да добавям хляб, напоен с мляко към каймата. Свекърва ми заменя млякото с бульон или само с вода.

Те се изпаряват от тигана и нищо не загаря. Котлетите така стават по-вкусни. Вместо хляб слагам настъргани зеленчуци – през лятото тиквички или домат, а през зимата зеле и картофи.

  Двойка с 37 години разлика иска да покаже, че любовта не познава възрастта – сега те разкриват плановете си да имат бебе:

Благодарение на зеленчуците кюфтетата стават по-сочни, вкусни и здравословни.

Паниране

Не го обичам особено, не знам защо. Ще ви разкажа какво прави свекърва ми и тук:

Слага кюфтетата в тиган с нагорещено олио и когато се образува коричка ги обръща.

източник

Прочетете също

Озориха се! БГ полицаи в зрелищна гонка с мечка, преследват я с патрулка с пуснати сирени:

Мечка озори полицаи. Служителите на реда подгонили тежкото четириного животно по улиците на българско село …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *