Важно
При първото споменаване на лимон всички вече имаме в главата си образа на сочен, жълт плод, особено в летните дни, когато лимонадата е единственото ни спасение.
Малко хора обаче знаят, че лимонът има своя различна, тъмна версия. А именно черният лимон е подправка, която произхожда от Близкия изток. Получава се от вид цитрус, който се отглежда в Средиземноморието и Южна Азия.
Той идва от Оман. Използва се при приготвянето на почти всички видове ястия и някои видове напитки. В ястията се добавя цял или натрошен черен лимон. Ако е на прах, често се добавя към десерти. Съдържа витамини, калций, калий и минерали.
Той е важна съставка в кухнята на Ирак, Иран и страните от Персийския залив. В Ирак го наричат “нуми басра“, „лимон от Басра“, а името идва от факта, че за първи път е пристигнал в пристанището на Басра.
Най-често се използва като добавка към готвени ястия, супи, яхнии, рибни специалитети, както и ястия на скара.
Добавят се към ястия цели или на прах, а в прахообразна форма са отлични за сладкиши. Черният лимон съдържа минерали, витамин C и D, калий и калций. Има характерен вкус. Освен черен се използва и жълт сушен лимон. И двете са с размер на орех.
Вижте всички последни статии от Vazhno.BG
