Знаете ли коя риба е най-здравословна за консумация? 

Известно е, че рибата е пълна с протеини и с ниско съдържание на наситени мазнини, а също така е богата на омега-3 мастни киселини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт. Някои видове риба обаче са по-здравословни от други , а някои дори са опасни, ако се ядат твърде много.

Ползи от консумацията на риба

Рибата е богата на омега-3 мастни киселини, витамин D и селен. В допълнение към защитата на сърцето, той помага за понижаване на кръвното налягане и триглицеридите, подобрява функцията на кръвоносните съдове, подпомага пренаталното и постнаталното неврологично развитие и намалява възпалението. Въпреки че можете да си набавите омега-3 мастни киселини чрез добавки с рибено масло, ленено семе, орехи или други храни, рибата все още е най-добрият източник.

„Исторически рибата винаги е била част от диетата на жителите на сините зони, където живеят 100-годишни хора. Интересно е, че в тези региони хората ядат предимно растителна храна, с малки количества животински протеини, включително риба“, казва диетологът и диетолог д-р. Фелисия Столър.

Но важен за здравето е и начинът на приготвяне на рибата. 

Когато се пържи дълбоко, губи здравословната си стойност. Най-добре е да консумирате варена или печена риба, а замразената е също толкова добра, колкото и прясната, посочва Столер за PureWow.

Някои от най-здравословните риби за ядене са дива сьомга, сардини, херинга, пъстърва, скумрия, аншоа и треска. Специалистите препоръчват да ядем около 300 грама риба или морски дарове на седмица.

Нездравословна риба, която трябва да ядете в умерени количества или да я избягвате

Всички видове риба и миди съдържат следи от живак. Въпреки че в малки количества няма да повлияе на здравето ви, в по-големи количества е отровен. Експозицията на метилживак е свързана със забавено неврологично развитие, загуба на периферно зрение, липса на мобилност или координация, говорни увреждания и мускулна слабост, според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ.

Бременните жени, които консумират метилживак, могат да изложат бебетата си на проблеми с нервната система и неврологични проблеми. В големи количества може да причини трайни увреждания на мозъка и нервната система.. Предупреждават от Агенцията по токсични вещества и Регистъра на заболяванията. Агенцията за опазване на околната среда дори смята метилживака за възможен човешки канцероген.

Ето защо трябва да се избягва прекомерната консумация на риба с високо съдържание на живак. А бременните жени, кърмачките и малките деца трябва напълно да ограничат приема им. Някои от тези видове риби са акула, риба меч, кралска скумрия и риба тон.