Вижте как солената храна влияе на мозъка:

Предишни изследвания показват, че прекалено солената храна е свързана със загубата на определени мозъчни функции. Въпреки това винаги се е смятало, че е тясно свързано с проблемите, причинени от високо кръвно налягане.

Все повече факти показват, че пресолената храна може да се отрази пагубно на здравето ни. Нови изследвания показват, че диета, богата на сол, може да има неблагоприятен ефект върху мозъчната функция, в допълнение към вече стандартните сърдечни проблеми или високо кръвно налягане.

Ново проучване, публикувано в списанието „Nature Neuroscience“, установи, че мишки, хранени с диета с високо съдържание на сол, показват признаци на намалена умствена дейност и когнитивно увреждане, тъй като в мозъка им липсва кръв.

След като ядат много солена храна, мишките губят повечето от трудно спечелените си умения за решаване на проблеми. В крайна сметка те дори спряха да реагират нормално на удари по тялото им.

Установено е, че тази промяна в мозъчната функция се случва, въпреки че диета с високо съдържание на сол не повишава кръвното налягане. Това показва, че се случва и нещо друго, освен вече известните ефекти на солта върху здравето на сърдечно-съдовата система, съобщава bastabalkana.com.

– Мозъкът всъщност е основната цел на вредното въздействие на солта. Проучването показа, че мишки, хранени с голямо количество сол, развиват значителна церебрална хипоперфузия (намаляване на притока на кръв във всички части на тялото) и дълбока промяна в ендотелната регулация на церебралната микроциркулация, което води до последващо когнитивно увреждане – се посочва в проучването.

За да разберат това, учените хранят група мишки с 8 до 16 пъти повече от нормалния си прием на сол, количество, според изследователите, което е сравнимо с максималното количество, което човек може да понесе.

Това откритие разкрива намаляване на притока на кръв както към кората, така и към хипокампуса, две важни области на мозъка, свързани с паметта и ученето.

След три месеца на тази диета мишките изпадат в деменция. Техните мозъчни функции намаляват толкова много, че с течение на времето те губят способността да идентифицират обикновени предмети. Това е много пагубно за мишките, които са много любопитни по природа и обичат да изследват нови неща.

Допълнителни изследвания показват, че високите дози сол в тялото на мишки предизвикват имунен отговор в тънките им черва, което води до повишена циркулация на интерлевкин-17, възпалително вещество, което влияе неблагоприятно на кръвоносните съдове на мозъка.

Въпреки че това проучване досега е проведено само върху мишки, изследователите смятат, че високият прием на сол вероятно има същия ефект върху хората.

Предишни изследвания показват, че яденето на твърде много сол е свързано със загуба на мозъчна функция, но винаги се е смятало, че това е тясно свързано с проблеми, причинени от високо кръвно налягане. Сега това изследване показва по-ясен механизъм за това как солта може директно да повлияе на мозъчната функция.

Междувременно се опитайте да ограничите приема на натрий до по-малко от 2300 милиграма на ден, което е равно на количеството в една чаена лъжичка сол.