Вашите домати омекват бързо след покупка? Ето къде трябва да се съхранява, за да се запази свеж за дълго време

Като се има предвид, че цената му достига до 400 динара по пазарите и пазарите, доматите сега, когато още не е в сезон, се купуват предимно на парче. Но това, което определено не искате е закупените от вас домати да се развалят или да се развалят, защото не сте ги съхранявали правилно.

Хората имат различни мнения за това как да съхраняват домати, но всеки иска един и същ резултат: пресни, сладки домати, които да ядат и да се готвят възможно най-дълго.

Къде да съхраняваме пресни домати?

За оптимално качество и вкус, дръжте пресни домати на плота или в килера, според Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Особено ако купувате неузрели домати, трябва да ги държите на стайна температура, докато достигнат пиковата си зрялост и сте готови да ги ядете. След като узреят, помислете за преместване на доматите в хладилника, в зависимост от това кога планирате да ги ядете.

Могат ли доматите да се съхраняват в хладилник?

Да, можете да съхранявате домати в хладилник, но е важно да вземете предвид степента на зрялост на доматите. Охлаждането прекъсва процеса на зреене и никой не иска да яде неузрели домати. Ако поставите неузрелите домати в хладилника, те ще останат такива – никога не са толкова вкусни, колкото биха могли да бъдат. Що се отнася до презрелите домати, не забравяйте да ги съхранявате в хладилник, за да забавите развалянето им и имайте предвид, че можете да използвате презрели домати за сосове.

Могат ли да се замразяват домати?

Можете, но ще промени текстурата, когато се размрази. Помните ли как текстурата на охладените домати е по-брашнеста, защото водата в доматите се е разширила малко? Когато замръзне, тази вода ще се разшири колкото може повече и след това ще се свие обратно над първоначалното си състояние, когато се размрази. С други думи, пресните домати няма да имат твърда структура след размразяване, така че е най-добре да ги използвате само за готвене на сосове или яхнии. 

За оптимален вкус и лесна употреба Националният център за домашно съхранение на храни предлага първо да изчистите сърцевината и да обелите доматите, след което да ги замразите цели или на парчета. Замразените домати ще се съхраняват до два месеца, така че ако искате да запазите домати по този начин за месец или повече, това е най-добрият избор .

Как да съхранявате нарязани домати?

Тъй като кожата предпазва месото, най-добре е да съхранявате доматите цели за съхранение, но ако имате останали домати, които сте нарязали, има начин да ги запазите свежи по-дълго. Просто покрийте отрязаната страна плътно с пластмасова обвивка и хлабаво увийте страната с кожата. Поставете доматите с разреза надолу върху малка чиния и поставете в хладилника. Така съхранявани, нарязаните домати ще издържат няколко дни.