Трябва ли месото да се мие преди готвене? Ето какво казват експертите:

Много хора се придържат към някакво неписано правило, затова винаги измиват месото под течаща вода преди готвене. Но възниква въпросът дали това изобщо е необходима стъпка и трябва ли месото да се мие?

Месото може да съдържа различни бактерии и вируси и това е една от основните причини хората да го мият. В някои страни дори използват киселини като лимон или оцет.

Различни изследвания и лабораторни проверки показват, че измиването на сурово месо с обикновена чешмяна вода не е ефективно за премахване на бактерии и всъщност може да причини повече вреда, отколкото полза, тъй като патогенните вируси се разпространяват върху работната повърхност и други храни.

Но изплакването с киселини като лимон и бял оцет може да намали броя на бактериите, така че е добра идея да започнете тази практика, ако още не сте го направили, съветва Healthline .

Освен изплакването обаче са важни още няколко неща – почистете добре работните повърхности. Не оставяйте други храни в близост до мивката, където ще миете месото и не забравяйте да го изпечете на висока температура до края.