Торта чийзкейк с маскарпоне и шоколад

Съставки

• 2 пак. шушулка ванилия
• 150 г захар
• 500 мл студена сладкарска сметана
• 500 г маскарпоне
• 70 г бадеми
• 1 бр. черен шоколад
• 1 бр. лимон
• 125 г краве масло
• 2 пак. бисквити

Начин на приготвяне

• Бисквитите и бадемите се смилат в блендер. Могат да се смелят и на ръка, с помощта на твърда бъркалка.
• Добавя се мекото масло и се разбърква с ръка или друг прибор, до получаването на влажни трохи.
• Сместа се изсипва в подходящ съд и се разстила, като не се притиска много силно, защото после ще е трудно при рязането.
• Прибира се в хладилник да стегне, а през това време се приготвя белия крем.
• Сметаната (300 мл) се разбива на сняг . За да се случи това безпроблемно, разбиването трябва да стане непосредствено след изваждането на сметаната от хладилника.
• След това се добавя захарта, като не спира да се бърка с миксера. Изсипва се и маскарпонето в сместта и пак се разбърква.

• Накрая се добавят ванилиите и лимоновата кора за по-богат и плътен аромат и вкус.
• Крема се разстила върху кората и се прибира пак в хладилника.
• За приготвянето на шоколадовия крем останалата сметана (200 мл) се загрява и когато заври, се добавя шоколада и се бърка до пълното му разтваряне в сметаната.
• Изчаква се да се охлади напълно и тортата се залива с него.
• Прибира се в хладилника и се оставя за известно време там, най-добре за едно денонощие.
• Преди поднасяне може да се поръси с малко какао или да се украси с плодове по избор.