Тази риба е НАЙ-ЗДРАВОСЛОВНАТА: Освен че ПОНИЖАВА кръвното налягане и има НАЙ-МНОГО омега-3 мастни киселини, има причина да е ПО-ДОБРА от другите риби:

Вярвам, че всички много добре знаете колко здравословна е рибата. Рибата е богата на протеини и здравословни мастни киселини и като такава е сух източник на здраве. А на самия връх е безспорната скумрия.

И защо скумрията е толкова специална?

Скумрията съдържа висок процент омега-3 мастни киселини, дори два пъти повече от сьомгата, което я прави чудесна за регулиране на кръвното налягане. Освен това е богат на селен, който заедно с протеините създава антиоксиданти и укрепва имунната система. Особено се препоръчва за бременни жени, заради фосфора и магнезия.

Това, което го прави специално като храна за идеално балансирано хранене е, че съдържа само 205 калории в 100 грама. От тях 18% са мазнини и 14% протеини. Съдържа повече от 10 процента от препоръчителното дневно количество калций, така че е добър източник на витамин D, който подпомага усвояването на калция. Освен това е богат на антиоксиданти, витамини А и В група. Скумрията е отличен източник на ниацин, добър източник на тиамин, B12 ирибофлавин, пантотенова киселина и холин.

Калцият и витамин D, съдържащи се в скумрията, са много важни за здравите кости. Бета каротини Витамин Е може да помогне за предотвратяване на окислително увреждане на клетките, което може да причини рак. B-комплексът е необходим и за нормалното функциониране на нервната система, а неговият дефицит може да доведе до депресия, умора и общо отслабване на имунната система.

Често могат да се чуят неоснователни твърдения за вредността на рибата поради натрупването на живак, така че човек остава с впечатлението, че рибата е повече вредна, отколкото полезна. Резултатите от изследване на Harvard School of Public Health, публикувани в научното списание The Journal of the American Medical Association от 2006 г., обаче подкрепят колко здравословна е консумацията на риба. Установено е, че само 9% от общото количество полихлорирани бифенили (PCBs) и диоксини, присъстващи в храната, се намират в рибата и морските дарове и около 90% в други храни като месо, зеленчуци и мляко. Проучването показва, че с консумация на 200 г скумрия на седмица рискът от смърт от всяка болест може да бъде намален със 17 процента, а рискът от смърт от сърдечно заболяване с 36 процента.

Ако нямате възможност да си купите прясна скумрия, отличен заместител са консервираните обезкостени филета от скумрия. Отсега нататък се старайте скумрията да присъства на трапезата ви поне веднъж седмично, защото нейните здравословни свойства и прекрасен вкус са незаменими.