Рецепта за най-вкусните понички: Трикът да не поемат маслото, но да останат меки на следващия ден:

Поничките са идеално лакомство, защото всички ги обичат, а освен това се правят лесно и бързо.

Предлагаме ви най-простата и добра рецепта за този деликатес:

Необходимо е:

1 кг брашно (тип 400 меко)
600 мл прясно мляко
1 пакетче мая (50 г)
3 супени лъжици мазнина (или олио)
4 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
2 чаени чаши захар за маята
2 жълтъка

Приготвяне:

Натрошете маята в хладкото мляко, сложете 2 ч.ч захар и оставете да шупне. През това време в голяма купа се разбиват 2 жълтъка, добавят се мазнина (или олио), захар, сол и накрая се добавя маята. Всичко се смесва и постепенно се добавя брашно и се разбива. Замесете средно меко тесто (важно е да не лепне по ръцете и работната повърхност). Омесеното тесто се оставя да почине 20-30 минути.

След около 30 минути омесете тестото отново малко, без да добавяте брашно и го разточете с дебелина под 1 см (около 7-8 мм).

Извадете поничките с чаша, след което ги оставете да починат по 5 минути от всяка страна. През това време загрейте олиото на умерена температура. Преди пържене поничките се намазват леко с точилка и се оставят да починат малко.

Плюс съвет: Когато слагате понички в олио, важно е страната, която е била на масата, да е отгоре.

Оваляйте готовите понички в пудра захар и сервирайте топли, пише Стийл.