съставки
– 2 парчета пилешко филе без кожа
– 1/2 чаша универсално брашно
– 2 лъжици италианска подправка
– 1 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
– 2 яйца – 1 чаша панко галета
– 1/2 чаша ситно нарязан пармезан
– Сол и прясно смлян черен пипер
– 6 лъжици зехтин
– резени лимон и пресен магданоз (по желание)
Подготовка
– Покрийте пилето със стреч фолио и начукайте всяко парче на еднаква дебелина.
– В плитка купа добавете брашното, италианските подправки и белия прах и разбийте, за да се комбинират.
– В друга плитка купа разбийте яйцата, докато се смесят.
– В трети плитък съд смесете панко галета и пармезан.
– Посолете и поръсете с черен пипер пилешките филета от всяка страна. Потопете двете страни в брашнената смес, прехвърлете върху яйцата и намокрете двете страни, като ги повдигнете, за да се отцеди излишното яйце.
– Прехвърлете към панко сместа, като намажете и двете страни, докато притискате сместа, за да се покрие добре.
– Загрейте 1/4 чаша зехтин в 12-инчов незалепващ тиган на среден огън.
– Добавете две филета в предварително загрятия тиган и ги оставете да се запържат, докато дъното стане златисто кафяво, около 4 минути. Обърнете и продължете да пържите до златисто кафяво, също около 4 минути.
– Прехвърля се в чиния, постлана със салфетка, за да се отцеди.
– Сервирайте топли с резенчета лимон и по желание гарнирани с магданоз.
Така приготвеното пилешко филе можете да сервирате с картофено пюре, печени картофи или аспержи.
Вижте всички последни статии от Vazhno.BG