През вечер правим дробчета у нас, с тази рецепта стават по- вкусни от кръчмата долу

Вече 2 месеца купувам пилешки дробчета всеки петък, за да ги приготвя за вечеря. Черен дроб в брашно – така се подвизава тази рецепта в тетрадката ми с рецепти, които баба ми ми предаде по наследство. 

Когато го приготвих за първи път у дома, всички бяха толкова развълнувани, че трябваше да готвя това ястие пред ден

Днес редакционният ни съвет ще ви каже как да готвите черния дроб в необичайна панировка . 

ЧЕРЕН ДРОБ В БРАШНО

СЪСТАВКИ

0,5 кг черен дроб (свински или пилешки)
1 яйце
2-3 скилидки чесън
1 ч.л.захар
0,5 ч.л. сода
1 ч.л. сол
1-2 глави лук
7 с.л.  растително масло
4-5с. л. царевично брашно

ПОДГОТОВКА

Измийте черния дроб и отлепете белите резки и сухожилия и след това нарежете на средни парчета.

И сега забавната част е правенето на марината . За целта смесете яйцето, захарта, солта, содата и нарязания чесън в удобен съд. Разбъркайте всичко добре и след това изсипете марината върху черния дроб. Разбъркайте отново, покрийте контейнера с черния дроб под маринатата с капак или с опаковъчно фолио и охладете за 2 часа.

Измийте лука, обелете и нарежете на половинки. Запържете лука в предварително загрят тиган. Докато лукът се задушава, извадете черния дроб от маринатата и покрийте всяка хапка с царевично брашно.

Извадете лука от тигана, вместо това запържете черния дроб в галета. Ако е необходимо, можете да добавите малко растително масло.

Пържете черния дроб за 5 минути до златисто кафяво, в края добавете заделения лук. Задушете всичко заедно на слаб огън, покрито за 2-3 минути.

Това е всичко, панираният маринован дроб е готов. Добър апетит!

Как си прриготвяте вие дробчетата ? Споделете вашите готварски трикове с нас в коментарите!

източник