Преди да сложите месото в кошницата, огледайте го добре: Ако забележите 1 нещо, то не е прясно и здравословно:

Има лесен начин да се уверите, че месото е качествено, без да го отваряте.

А именно, когато купувате пакетирано месо, обърнете внимание на две неща. Първият е външният му вид. Трябва да е светло розово до червено на цвят. Твърде тъмно, бледо или сивкаво може да е знак, че нещо не е наред с това месо.

Друго важно нещо е срокът на годност. Като цяло, колкото по-дълго, толкова по-добре. Това означава, че месото е прясно. Също така е добра идея да проверите датата на клане.

Срокът на годност обаче не е всичко, тъй като е важен и начинът, по който се съхранява месото. Ако не е направено правилно, продуктът може да бъде опасен за консумация въпреки теоретично добрия срок на годност. При опаковано месо от обществени хладилници, за съжаление, никога не можете да сте сигурни дали продуктът е съхраняван правилно.

Когато проверявате свежестта на месото, струва си да вземете предвид миризмата му, но в случай на пакетирано месо това, разбира се, е невъзможно. Затова трябва да разчитаме на друго сетиво – допир.

„Тестът с пръст“ ще ви позволи да проверите дали имате работа с качествен продукт. Прясното, здраво месо трябва да е твърдо. Когато го натиснем с пръст, той бързо възвръща предишната си форма. Когато обаче по него остане вдлъбнатина, това е сигнал, че месото вече не е прясно и е по-добре да не го купувате.

Голямото количество кървав секрет в опаковката също трябва да задейства алармите ви. Наличието му е нормално, но плътта не трябва да плува в него. Ако има твърде много от него, това може да е знак, че е бил отбелязан с много бустери.