Понижава високото кръвно налягане: Седем причини, поради които лукът е страхотна идея:

Лукът (лат. Allium cepa) е нискокалорична билка с разпознаваем серен аромат, която произхожда от Азия и Близкия изток. Използва се за хранителни и медицински цели от около 5000 години.

Това не е изненадващо, ако се знае, че лукът ще подобри вкуса на почти всяко ястие, независимо дали предпочитате свежи парчета в салати и сандвичи, в супи, яхнии и яхнии или печени с месо.

Заедно с морковите и целината, той се счита за основната храна на известната кулинарна троица, с която се приготвя софрито, което е в основата на много ястия от италианската гастрономия.

В пресен вид лукът е изключително лют, но ако го подложите на продължителна термична обработка на ниска температура, ще стане сладък и карамелизиран. Можете също така да мариновате лук и да го добавяте към различни ястия като такъв.

Защо трябва да ядете лук?

Ще се насладите на най-много ползи за здравето от лука, ако го ядете суров. А именно, той съдържа множество хранителни вещества, от витамини А, С и Е до калций, калий и магнезий, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Лукът съдържа кверцетин, който понижава високото кръвно налягане, предотвратява образуването на плаки по стените на артериите, както и образуването на кръвни съсиреци, като по този начин намалява възможността от заболявания на сърцето и кръвоносната система. Богат е на антиоксиданти, които укрепват имунитета на организма. 

Действа противовъзпалително. Той е добър източник на калций – минерал, необходим за здравето на костите. Яденето на суров лук повишава нивата на тестостерон при мъжете и помага при еректилна дисфункция, установи проучване, публикувано в списание Biomolecules.

Въпреки че много хора избягват да го ядат заради неприятната миризма, изследванията показват, че той допринася за здравето на зъбите. Според Punkufer той е отличен диуретик и стимулира работата на бъбреците.

Кой не трябва да яде лук?

Лукът може да причини стомашно-чревни смущения като киселини, подуване на корема, гадене и повръщане. Ако имате проблеми със синдрома на раздразнените черва и чувствителността на цялата храносмилателна система, по-добре пропуснете или намалете консумацията на лук.

Също така не прекалявайте с консумацията на лук, особено ако сте от хората, които страдат от ниско кръвно.

Кой лук да изберете за какво?

При избора на глави лук те трябва да са твърди, без видими повреди и мухъл по повърхността. Най-добре е да ги съхранявате на тъмно и хладно място.

На пазара можете да намерите различни видове лук, които се различават по цвят, размер и употреба в кухнята. Жълтият лук например е най-подходящ за яхнии, манджи и подобни ястия. Сребреница е най-добра сурова, а шалотът е много вкусен в мазане и пастети.