Пера,нокти,черупки,жлези…Това ядем всеки ден,а дори не го осъзнаваме:

Харесвате ли антифриз в бонбони, нокти в торти или телешки стомах в сирене? Никога не си ял това? Напротив, много е вероятно да го ядете всеки ден!

Така наречените Е числа са енигма за мнозина, но зад тях често се крият, меко казано, необичайни аксесоари. В храната могат да се намерят части от пера, нокти, косми, черупки от насекоми или восък, получен при стригане на овца.

— Не искам да слушам. По-добре да не знам“, са най-честите реакции, когато обясняваш на хората какво има в храната. Бързата храна, която най-често консумираме днес, обикновено не се счита за здравословна или хранителна стойност, но списъкът с добавки е очарователен.

Сред най-разпространените добавки е т.нар Е 904 или шеллак. Получава се от секрети на женски тропически въшки Kerria lacca. Освен за полиране на мебели, той се използва и в сладкиши, бонбони, шоколад и кафе на зърна. Функцията му е полираща.

Именно той е отговорен за това храната да е привлекателна, гладка и лъскава.

 Приложението му стига дотам, че се използва и като покритие, което прави плодовете или зеленчуците да изглеждат по-свежи.

Ако искате да си купите салата, защото дресинга е божествено бял, прочетете декларацията. Може да пише Е 171 или титанов диоксид. Използва се за избелване на пластмаси, керамика, козметика, но също така и дъвки, бонбони и сосове за салати.

Диамантено синият цвят в хранително-вкусовата промишленост се получава чрез преработка на суров петрол. Така нареченият Е 133 присъства в производството на сладкиши и декорации за торти.

Стомашната лигавица на новородено теле може да се намери в сирената. 

Тази съставка се нарича сирище. Днес обаче учените работят и върху лабораторни, т.е. изкуствени и билкови версии.

Както желето за торти, така и гумените бонбони се правят чрез варене на животински кости, говеждо и свинско, но също и от свинска кожа.

Желатинът не е добавка, но е редовна добавка за сгъстяване и желиране на конфитюри, плодови кисели млека и месни деликатеси. Ще намерите ланолин в бебешки мехлеми и козметични продукти за грижа за тялото, но и в дъвки. Това е жълт восък, който се получава от овча вълна и се отделя от мастните жлези на специално отглеждани овце.

Сладоледите са по-вкусни, ако съдържат повече секрети от аналната жлеза на бобъра, които подсилват аромата.

Е 920 или L-цистеин е аминокиселина, открита в косата, ноктите или перата. В хранително-вкусовата промишленост се използва при производството на брашно. Въпреки че се получава чрез екстракция от животински косми или пера, учените за щастие откриват нови методи за производство чрез генно инженерство. Добавка Е 920 се съдържа в хлебни изделия, торти, бисквити… И няма законово ограничение за използването й. Можете да ядете толкова пера и нокти, колкото искате.

Силициевият диоксид или Е 551 е естествен антислепващ агент в хранителните продукти. Добавя се към полутвърди и твърди сирена, има го в хранителни добавки, подправки… Това е естествен минерал, който се използва при производството на стъкло от кварцов пясък, а също така ще го открием и като прахообразен силикагел в нови обувки.

Красивият червен цвят в плодовите кисели млека, сладкиши, бонбони, конфитюри или месни продукти обикновено идва от Е 120, кармин или кошенил. Тази добавка е особено интересна, защото се получава от смлени насекоми. По-точно, алуминиевите соли на карминовата киселина се крият зад този яркочервен цвят, който се произвежда от женски кошенилови въшки, растителни въшки от вида Cochenillelaus. 

Чрез различни химични процеси цветът се извлича от оплодените и изсушени женски на тези насекоми. Допустимият дневен прием е ограничен до 5,0 mg/kg телесно тегло, като се има предвид, че има индикации, че по-високите концентрации могат да причинят алергии.

Вероятно сте запознати с много продукти, които използват пропилей гликол.

 Той е съставка на антифриз, промишлени бои, тъкани, опаковки, лекарства или козметика.

Има и нещо, наречено пропан-1,2-диол-алгинат или E 405. Това е синтетично съединение, което се използва като сгъстител и емулгатор в безалкохолни напитки, фини хлебни изделия, глазури, мастни емулсии, бонбони и за много други храни продукти, той се разгражда до пропилей гликол в тялото и употребата му е ограничена, тъй като е твърде вреден за здравето.