Пълнeни чушки пo туpcки бeз opиз и бeз кaймa:

Пълнени чушки по турски е ястие, в което ще се влюбите от първата хапка. Ароматът им се разнася из цялата къща.

Необходими продукти:

• 12 чушки
• 6-7 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2-3 домата
• 150 г гъби
• 110 мл зехтин
• 100 г сметана
• 1,5 ч. л. сушена мента
• 2 ч. л. червен пипер
• 1,5 ч. л. смлян черен пипер и кимион
• сол на вкус
• 1 чаша вода
• копър, магданоз, зелен лук

Приготвяне:

Запържете ситно нарязания лук в тиган.

Настържете моркова на едро ренде и го добавете към лука.

Нарежете гъбите на тънки филийки.

Добавете ги към лука и моркова.

Подправете със сол, подправки и чесън по желание.

Нарежете магданоза, сложете го в тигана и залейте със сметаната. Продължете да готвите на слаб огън, като бъркате през цялото време. Цялата подготовка отнема 7-8 минути. Дръпнете тигана настрана.

Настържете белените картофи на едро ренде.

Нарежете белените домати на ситно и ги добавете към настърганите картофи. Измийте и почистете чушките. Но не изхвърляйте семената, те ще ви трябват за по-късно.

Добавете нарязания зелен лук, копър и семената от чушките.

Изсипете 40 мл зехтин, готварската сметана или кисело мляко. Добавете съдържанието на тигана и разбъркайте всичко. Оставете за 15 минути, така че вкусовете да се смесят.

Напълнете чушките с апетитния пълнеж и и ги наредете в тенджера с пълнежа нагоре. Сложете кръгче домат върху всяка чушка.

Изсипете чаша вода. Покрийте чушките с капак и оставете да къкри на най-ниската степен. Обикновено отнема 1 час.

Изключете котлона, но не махайте капака.

По желание пригответе сос от сметана, нарязан чесън и копър.

Приготвям тези пълнени чушки по турски всяка неделя.

източник