Ново изследване показва, че пастата е много по-здравословна, отколкото си мислите:

Едно от най-често срещаните първоначални решения при започване на диета е да се откажете от въглехидратите. Но трябва ли наистина да се лишим от удоволствието от пастата, за да подобрим диетата си? Ново изследване разкрива, че пастата е по-добра за вашето здраве, отколкото си мислите.

Пастата не се състои само от въглехидрати – добрата новина съобщава ScienceAlert.

Една чаша (около 145 грама или 5,1 унции) варени тестени изделия съдържа около 38 г въглехидрати, 7,7 г протеин и 0,6 г мазнини. Освен това има цялата вода, която се абсорбира при готвене, както и много витамини и минерали,за още интересни статии натиснете тук.

Вероятно знаете, че има препоръки за това колко енергия, или калории, трябва да консумираме на ден. Тези препоръки се основават на вашия ръст и тегло, пол и физическа активност.

Но може би не осъзнавате, че има и препоръки относно профила на макронутриентите, тоест видовете храни, които ви доставят тази енергия. И мазнините, и въглехидратите са макронутриенти, също като протеините. Те се разграждат в тялото, за да произвеждат енергия за нашето тяло.

Целта на нашата ежедневна диета би била да сме сигурни, че получаваме достатъчно, но не прекалено много от всеки макрос. Яденето на твърде много или твърде малко от всякакъв вид храна може да има последици за здравето.

По-точни данни показват, че трябва да получаваме 45-65 процента енергия от въглехидрати, 10-30 процента от протеини и 20-35 процента от мазнини.

Съотношението на въглехидратите към протеините в пастата е 38 g към 7,7 g, което е приблизително съотношение 5:1 и това е в рамките на допустимия диапазон на разпределение на макронутриентите. Всичко това означава, че пастата всъщност има достатъчно протеини в сравнение с въглехидратите. Можем да си набавим толкова протеини от пастата благодарение на голямото съдържание на яйца и пшеница.

Ако сте загрижени за нивата на калории и наддаването на тегло, систематичен преглед на 10 различни проучвания установи, че пастата е по-добра за нивата на кръвната захар след хранене от хляба или картофите.

Вместо да се откажете от спагетите, помислете за намаляване на размера на порциите или преминаване към пълнозърнести тестени изделия , които са с по-високо съдържание на фибри, което благоприятства здравето на червата и може да ви помогне да се чувствате сити по-дълго. Пастата без глутен има малко по-малко протеини от пшеничната паста. Така че, въпреки че е по-здравословно за хората с непоносимост към глутен, за повечето от нас няма ползи за здравето от преминаването към тестени изделия без глутен.

Новините за стойността на макароните стават още по-добри, когато ги ядем студени. Когато пастата се свари и охлади, част от въглехидратите се превръщат в устойчиво нишесте. Това нишесте получава името си, защото е устойчиво на храносмилане, така че осигурява по-малко енергия и е по-добро за нивата на кръвната захар. Така че остатъчната ви паста , дори ако я претоплите, има по-малко калории от предишния ден.