Никога не размразявайте месо на стайна температура поради много сериозна причина:

Суровото месо изисква внимателно боравене, за да се предотврати развитието на бактерии. Но това не означава, че начинът, по който размразявате месото си, не е важен. Тъй като месото става по-податливо на бактерии, не се препоръчва да го оставяте на стайна температура.

Според Cleaneatingmag не трябва да оставяте месото на стайна температура повече от два или три часа. Например, когато месото е оставено за един ден на кухненската повърхност, то може да достигне температура над четири градуса, което предизвиква огромен растеж на бактерии.

Освен това опцията за размразяване с гореща вода не е добра. Повърхностният слой месо се размразява по-бързо и влиза в процеса на готвене под струя гореща вода. Ето защо по-студената вода е по-добър начин за размразяване.

Още по-добър начин е да оставите месото в хладилника да се размрази, ако не бързате. Необходимо е да престои около 24 часа в хладилник, след което става готова за приготвяне.