Не изхвърляйте зелената част на пресния лук: Ето как да ги използвате по 5 начина:

Когато ядем пресен лук, обикновено не използваме зелената част и тя се озовава в боклука. Но и колко е вкусно и питателно, а ето и няколко идеи как да използвате лука от главата до опашката.

@sophiewyburd

Crispy sesame spring onion eggs – fried off in some crispy chilli oil for a real breakfast treat #eggs #breakfast

♬ original sound – Sophie Wyburd

1. Яйца на око с лук за закуска сутрин

2. Добавяйте го към супи и яхнии

Използвайте го като лука и праза и го задушете или дори го добавете накрая, нарязан на ситно. Предлагаме да добавите зелената част на лука към минестроне или риболита и винаги можете да добавите малко, докато готвите ajngemahtec или бистра телешка/пилешка супа.

3. Разбъркайте

Китайската кухня използва много зелената част на лука и се съчетава идеално със запържено, независимо дали със зеленчуци, месо, юфка или ориз. Направете бърз обяд, в който можете да включите останалото печено месо от вчерашния обяд и който ще спаси от отпадъци онези тъмнозелени краища на пресен лук, които повечето избягват да ядат сурови.

4. Салата

Пролетният лук, както бял, така и зелен, е добре дошъл в почти всяка салата. Следващият път, когато режете зеленчуци за салата, не забравяйте да добавите тази ценна съставка.

5. Баници (напоени и разтегнати)

Заедно с тиквички, спанак, манголд и тиквички смесете нарязани зелени части от лук в солени пайове. Ще придаде малко пикантност и много вкус.