Напитка, която се приготвя лесно и освежава за секунди:

Когато бяхте по-млади, не можехте да влезете в бар без да ви сервират бозо. Това питие се пиело предимно от бременни жени, но и от целия балкански народ. Днес, въпреки че е турска напитка, днес рядко можете да я намерите в някоя турска сладкарница.

Пие се предимно през лятото, защото няма нищо по-хубаво от една студена бира, когато навън е горещо. Прави се с необичайни за сок съставки, като брашно и мая, но вкусът е наистина невероятен. Припомнете си детството и си направете вкусна боза, която ще радва младите поколения.

Компоненти:

5 литра вода

4 супени лъжици царевично брашно

1 супена лъжица обикновено брашно

1 пакетче суха мая

400 г захар

Приготвяне:

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. След това в купа разбъркайте брашното с малко вода (следете да няма бучки), след което изсипете получената смес във врящата вода. Гответе с периодично разбъркване около половин час.

 Разбъркайте маята с малко хладка вода и една чаена лъжичка захар. Оставете за 10 минути да се активира, след което добавете към водата и брашното и разбъркайте. Оставете да престои 24 часа. Прецежда се, в тенджера се слага захар и се залива с 1/2 л вода. 

Варете, докато започне да завира, след което, когато изстине, добавете към прецедената течност. Да се ​​съхранява в хладилник.