Важно
Ядките или семената могат да бъдат много питателни като лека закуска и като добавка към храната. Но подобно на бобовите растения, те могат да попречат на способността на тялото да абсорбира хранителни вещества.
За да ги направите по-полезни в диетата, е по-добре да използвате тези храни, като ги накиснете предварително във вода. Ядките съдържат голямо количество ензимни инхибитори, поради което са трудни за смилане и могат да причинят стомашни проблеми. Ето защо е по-добре да ги накиснете във вода, за да неутрализирате ензимите.
Какво ви трябва, за да направите вкусна и здравословна храна:
– 4 чаши сурови несолени ядки по избор
– 1-2 супени лъжици нерафинирана сол
– филтрирана вода
Приготвяне:
Поставете ядките в средно голяма купа, посолете, налейте вода и покрийте. Оставете да престои поне 7 часа, за предпочитане цяла нощ. След това изплакнете солта и оставете да изсъхне. Може да ги сложите във фурната на най-ниската температура, така ще са по-хрупкави и вкусни.
Ето колко време отнема ядките и семената да бъдат потопени:
1. Бадеми 12 часа
2. Ядки 8 часа
3. Лешник 8 часа
4. тиквени семки 7 часа
5. Ленено семе 6 часа
Ако потапянето на плодовете отнема няколко часа, препоръчително е водата да се сменя на всеки 8 часа.
Вижте всички последни статии от Vazhno.BG
