Най-старата рецепта за бухти с кисело мляко:

Необходими продукти:

Яйца – 2 бр.

Кисело мляко – половин кофичка

Сода – 1/2 ч.л.

Захар – 1 ч.л.

Брашно – 1.5 ч.ч.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбиваме яйцата. След това към тях прибавяме и киселото мляко, в което предварително сме разбили содата. Разбъркваме добре, прибавяме и захарта, а след това и брашното.

Трябва да смес, която да пада от лъжицата. Нито да е много гъста, нито прекалено рядка, защото ако е рядка бухтите са много тежки и мазни.

Пържат се в тиган с повече мазнина, която трябва да е добре загрята. Бухтите се надуват малко от содата и се преобръщат сами.

След като са готови се поръсват с пудра захар. Може да се хапват и с мед и със сладко, който както обича.