Най-голямата грешка, която допускаме, е замразяването на смляно месо:

Телешката кайма е незаменима част от много ястия – можете да я използвате за приготвяне на бургери, кюфтета и питки. Този вид месо ще бъде чудесна идея за различни сосове и яхнии. Ако искате да се насладите на ястие на основата на говеждо смляно месо, важно е да съхранявате месото правилно. Суровото смляно говеждо месо може да издържи само ден или два в хладилника. Ако не планирате да използвате цялото месо за този кратък период, важно е да го замразите.

Една от най-големите грешки, които можете да направите, когато замразявате смляно говеждо месо, е да го поставите във фризер, който не работи добре. За да може месото да замръзне добре и да се предотврати разпространението на вредни микроорганизми в него, фризерът трябва да работи непрекъснато при -18 градуса по Целзий. Ако не сте сигурни дали вашият фризер работи правилно, проверете го с термометър, за още интересни статии натиснете тук.

Преди да поставите месото във фризера, го разделете на по-малки порции, т.е. колкото ви е необходимо за едно хранене. Най-лошото, което можете да направите, е да размразите месото, да вземете малка част и да замразите останалото отново.

Увийте всяка порция кайма в найлоново и алуминиево фолио, а след това в найлонов плик. Отбележете датата, на която сте замразили месото. Експертите препоръчват да не държите месото в хладилника повече от три до четири месеца. След това време губи качеството и вкуса си.

В леда може да сложите и вече термично обработена кайма, например сос Болонезе. Оставете сосът от сготвеното месо да достигне стайна температура, преди да го опаковате на отделни порции и да замразите.

А знаете ли кой е най-добрият начин за размразяване на кайма?

Поставете замразеното парче месо в чиния или в купа и го прехвърлете в хладилника за 24 часа и го оставете да се размрази напълно, преди да го използвате за желаното ястие.

Не забравяйте да поставите месото в чиния или в купа, за да предотвратите размразяването на течността да капе върху други храни в хладилника. В тази течност могат да се открият вредни вещества, които могат да замърсят храната, ако не е правилно термично обработена и да застрашат вашето здраве.