На вид – разкош, на вкус – не точно, вече гледам три пъти, преди да посегна към тиквичките! Ето какво трябва да знаем:

Най-накрая настъпи дългоочакваният  сезон на тиквичките . Феновете на този зеленчук не сядат на вечеря, без да са приготвили нещо специално от тиквички.

Ястията от тиквички  украсяват всяка трапеза, но за да се възползваме максимално от техните качества, всеки домакиня трябва да знае  как да избера  най-висококачествените и вкусни тиквички.

Когато купувате тиквички, винаги бъдете бдителни, за да сте сигурни, че са добре узрели .

Трябва да знаете, че е най-добре да ги използвате сурови . Не избирайте големи тиквички. Най- оптималната дължина на тиквичката е 12-20 см, а оптималното тегло – 100-200 г.

Степента на зрялост на зеленчука може да се определи от неговата  кора .

Тя не трябва да бъде дебела, най-често това е индикация, че тиквичката е презряла . Върху кората не трябва да има увредени места , трябва да е равномерна и гладка .

Ако по нея има смачкани места или малки драскотини, най-добре не я взимайте! Поради факта, че кората на тиквичките е доста деликатна , дори и незначителните щети може да доведе до бързо разваляне на зеленчука.

Най-добре е да използвате тиквичките в периода от май до юли, тъй като по това време те са най-полезни.

Тиквичките трябва да се съхраняват увити в полиетиленови торбички  в хладилника.

Трябва да ги измиете непосредствено преди употреба , но не и преди да ги сложите в хладилника.  Максималният срок на годност на тиквичките е една седмица.

Бъдете наблюдателни и внимателни – така винаги ще имате на трапезата си най-доброто!

източник