Колко време може да се съхранява каймата в хладилник

Като повечето храни, намиращи се в хладилниците на супермаркетите, смляното месо е силно нетрайно. След като го купите, не чакайте твърде дълго, преди да го използвате – имате около два дни, за да го подготвите, преди да започне да се разваля.

За да намалите вероятността да ядете месо, пълно с бактерии, избирайте внимателно, когато сте в магазина за хранителни стоки.

Търсете червено месо и опаковка, която не съдържа излишна течност на дъното. На всяка опаковка има редица етикети, на базата на които можете да изберете месото, което субективно е по-подходящо за вас – например по-малко мазнина или отглеждано при определени условия – но това, което не е субективно оценката е фактът дали месото е все още добро или развалено.

Как да разпознаем дали каймата е развалена?

Разваленото смляно месо може да съдържа вредни бактерии като салмонела и Е. coli и да бъде източник на болести, предавани от храната.

Въпреки това, ако приготвите храната си, докато месото е още прясно или го съхранявате правилно, ще избегнете опасност. За да сте винаги на сигурно място, най-добре е да правите бърза проверка в четири стъпки всеки път, преди да използвате смляно месо.

Потърсете промени в цвета

Каймата, особено телешката, променя цвета си много бързо. В прясно състояние трябва да е ярко червено, но може да бъде и с тъмночервен или лилав тон.

Сивото или кафявото месо може да е признак на гниене, въпреки че не е необичайно вътрешността на суровото говеждо месо да е с различен цвят от външния, тъй като не е изложено на кислород.

Но ако цветът ви изглежда подозрителен, вероятно има основателна причина.

Вижте как мирише

Разчитането на собствения ви нос може да бъде много ефективно, когато трябва да разпознаете дали месото е развалено. Смляното месо, особено говеждото, трябва да мирише на желязо, ако е прясно, но тази естествена миризма често е толкова мека, че дори няма да я забележите.

Това, което определено искате да забележите, е – миризмата на гниене. Никога не пренебрегвайте неприятната миризма на месо и веднага се отървете от всяко парче или опаковка, която мирише.

Обърнете внимание на текстурата

Много от нас не обичат да боравят със сурово месо, но ще трябва да го вземете в ръцете си, за да проверите текстурата. Ако месото е лигаво или лепкаво по някакъв начин, това може да е признак на разваляне.

Не забравяйте да измиете ръцете си, преди да направите тази проверка, за да намалите вероятността от кръстосано замърсяване.

Проверете срока на годност, отбелязан върху опаковката

Дори след проверка на цвят, мирис и консистенция месото да изглежда добре. Не го консумирайте, ако е с изтекъл срок на годност.

Проверяването на срока е полезен навик, който трябва да практикувате редовно. За да можете да използвате месото навреме или да го замразите. Ако разберете, че няма да имате време да го използвате.

Внимавайте да не я замразите твърде късно . По принцип каймата може да остане в хладилника два дни,така че вторият ден е идеалното време за замразяване.

Може безопасно да се съхранява във фризер до четири месеца.