Колко глави лук можете да ядете:

Лукът може да се консумира суров, варен, в сосове, консервиран или като подправка. Въпреки това, препоръчителният прием за постигане на ползите от него не е добре установен и някои проучвания показват, че трябва да се консумират поне 25 грама лук всеки ден.

Защо лукът е полезен?

Според експерти, чиито мнения са събрани от MSN , лукът помага при лечението на дислипидемия. Той е източник на сапонин, вещество, което има хиполипидемични свойства. Сапонините могат да намалят нивата на холестерола и липопротеините с ниска плътност.

Лукът може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Има високо съдържание на антиоксиданти и кверцетин, полифенол, който може да предотврати сърдечно-съдови заболявания поради своите антихипертензивни и вазорелаксиращи свойства.

Редовната консумация на лук може да укрепи имунната ви система. Този зеленчук е източник на кверцетин, антоцианини, витамин С и витамини от В-комплекс, които помагат в борбата с възпаленията и инфекциите.

Лукът помага за предотвратяване на преждевременното стареене. Той е богат на антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.

Помага за регулиране нивата на кръвната захар. Лукът е отличен вариант за диабетици, тъй като този зеленчук съдържа кверцетин и серни съединения, които имат хипогликемични свойства.

Лукът може да бъде част от дневния прием на зеленчуци в една балансирана диета. Средният здрав възрастен може да яде 1-2 средни глави лук на ден като част от ежедневните си рецепти, идеално сготвена храна, освен ако не се понася добре сурови.

 Въпреки че здравите хора могат да консумират средно 5 порции плодове и зеленчуци на ден, видът фибри, които съдържа лукът, може да не се понася добре в големи количества, така че количествата може да варират в зависимост от поносимостта и личните хранителни нужди.

Лукът е богат на диетични фибри (особено с високо съдържание на фруктани и фруктоолигозахариди) и флавоноли (като кверцетин, например), с потенциални ползи като антиоксидантни, антимикробни и кардиопротективни ефекти.

Лукът може да се консумира суров или варен всеки ден и може да се добавя към различни ястия, за да се подобри техният вкус и хранителен профил. Половин чаша нарязан лук (около 100 грама) ще покрие 25 процента от препоръчителния дневен прием на плодове и зеленчуци (400 грама).

Лукът е богат на биоактивни органоселенови съединения, включително кверцетин и селен, които осигуряват защитен ефект срещу рак на стомаха и дебелото черво. Освен това лукът изглежда има противоракова активност срещу рак на черния дроб, стомаха, аортата и черния дроб .