Как да не се слепва оризът? Ето тайната:

Перфектният бял ориз може да е страхотна гарнитура на почти всяко ястие, ако е приготвен правилно. Не се страхувайте повече, хрупкавият и разварен ориз са вече в миналото. В тази статия ще ви представим няколко съвета, които ще ви помогнат всеки път да приготвяте чудесен пухкав ориз. Ще го сервирате уверено на любимите си близки хора и гости.

Продукти: 

* 2 чаши бял ориз
* 3-3 ½ чаши вода
* 2 супени лъжици масло или олио
* 1 чаена лъжица сол

Имате нужда от:

* тенджера с дълбоко дъно и капак
* метален гевгир

Начин на приготвяне:

* Вземете средна тенджера с дълбоко дъно, сложете ориза и покрийте със студена вода на ниво около 5 см над ориза. Изплакнете, за да отстраните нишестето. Премахването на нишестето ще предотврати слепването на ориза. Повторете тази процедура няколко пъти, докато отстраните напълно нишестето от ориза.

Прибавете 3 чаши вода, маслото (или олиото) и сол към ориза в тенджерата. Включете котлона на малко над средна температура, докато водата заври. След това намалете температурата до малко под средната, покрийте с капак и оставете да къкри за около 15 минути.

Вариант 1

Когато оризът е почти готов, но все още е малко влажен, изключете котлона и отстранете ориза от включения котлон. Покрийте с капак и го оставете да почива на котлона за около 5 минути. В този период на почивка влагата ще се разпространи равномерно в ориза, което ще го направи пухкав от дъното до върха. Разбъркайте ориза с вилица и сервирайте.

Вариант 2

Когато оризът е почти готов, но все още е малко влажен, отцедете го с метален гевгир и изплакнете със студена вода. Добавете около 2,5 см вода в тенджерата, в която оризът е варен. Поставете гевгира с ориза в тенджерата и покрийте с капак. Оставете ориза да почива, като го задушавате на средно слаб огън за 15-20 минути. Този период на почивка ще позволи на влагата да се разпространи равномерно, за да не се слепва. Разбъркайте с вилица и сервирайте.

Съвети:

* Ако оризът все още не е готов и не е напълно абсорбирал водата, оставете го на котлона още 2-4 минути.
* Ако оризът е хрупкав, добавете допълнително ¼ чаша вода, покрийте с капак и оставете на средно ниска температура.
* Не бъркайте ориза, докато е на котлона. При бъркането се отделя нишесте, което води до слепване на ориза.

Притопляне на ориза:

* На всяка чаша варен ориз, добавете 2 супени лъжици вода.
* С готварска печка: покрийте с капак и включете на над средната температура за около 5 минути или докато оризът се притопли.
* С микровълнова печка: поставете ориза в подходящ съд и покрийте. Включете на висока температура за около 1 минута на чаша ориз.
* Замразен ориз: ако оризът е замразен, включете на висока температура за 2 минути на чаша.

източник