Ето защо не трябва да ядете пресни стриди:

добавена преди 2 часа Оставете коментар 111 Преглеждания

Стридите, подобно на мидите, мидите, мидите, гъбите, китовете и др., са известни като „хранилките с филтър“.

Те се хранят с планктон и извличат хранителни вещества от водата, в което са много добри. Затоплящите се морета и океани увеличават появата на смъртоносните бактерии Vibrio vulnificus в суровите стриди.

Мидите са богати на протеини и са били голяма част от нашата диета през последните 165 000 години. Последствието от изменението на климата на нашата планета е, че нашите обичаи и системи вече не са валидни – те дори могат да ни застрашат .

Защо яденето на пресни стриди става все по-опасно?

Тъй като функционират като филтри, стридите са гъбите на океана. Когато ги ядете сурови, това е като да завъртите колелото на съдбата на океанските болести, които потенциално можете да заразите.

Скорошно проучване в списание Nature установи, че случаите на Vibrio vulnificus , вид смъртоносна бактерия, открита в стридите, са се увеличили осем пъти от 1988 г. в източната част на САЩ поради затоплянето на моретата и засегнатите райони се разширяват бързо.

Освен това се очаква случаите на Vibrio да се удвоят между 2041 и 2060 г. предвид скоростта, с която нашата планета се затопля. Според НАСА бактериите Vibrio виреят в по-топлите части на океаните и моретата и със затоплянето на планетата е реалистично да се очаква, че стридите ще станат по-опасни за ядене през по-топлите сезони.

Стрида, съдържаща бактерия Vibrio , няма да изглежда, мирише или вкусва по-различно. Ако ядете заразена стрида, можете да получите леко заболяване, включително диария и повръщане. В редки случаи можете да се разболеете много и потенциално да умрете от инфекции на кръвта, тежки кожни мехури или ампутация на крайник.

Помните ли в какви жилища живеехме преди 30 години: Тогавашният интериор си имаше своите много характерни черти: