Ето с кои продукти приготвят Катино мезе:

Катино мезе

Катиното мезе е типичен бански специалитет, с който местните жители са изключително горди. Ползват се свински врат или плешка, гъби и лук.

Необходими продукти

• 1 кг свински врат или плешка
• 200-300грама печурки
• 2 глави лук
• Масло
• Магданоз
• Черен пипер
• Лимонов сок
• Сол

Свинското се реже на кубчета и се запържва в масло, докато побелее. Следва да се добавят гъбите (нарязани на четвъртинки), лука (нарязан на полумесеци), черен пипер и сол на вкус. Налива се малко вода, съдът се затваря и се оставя всичко да се задуши много добре на среден огън. Когато водата поизври и месото е много добре сготвено, всичко се мести в голяма глинена тава.

Слага се малко лимонов сок и наситнен магданоз и катиното мезе се вкарва да се запече във фурна. Понеже тавата е глинена, се слага в студена фурна, а не предварително загрята, защото може да се пукне.Катиното мезе е готово, когато месото хване приятен загар. Сервира се директно с глинената тава на масата. За финал се добавя още лимонов сок и наситнен магданоз. Наздраве!