Домашно пържено кюфте – някой светнал ли ви е за тази рецепта? Ще си оближете пръстите:

добавена преди 3 часа Оставете коментар 994 Преглеждания

Пържените кюфтета са едно от най-класическите угощения в кухнята. И тук сме ви подготвили чудесна рецепта, за да станат сочни и да се топят в устата, но да имат хрупкава коричка. С тази рецепта ще ви се получат изключително ароматни и ще зарадвате всички вкъщи.

Преди рецептата си дайте сметка дали сте изпълнили следните неща:

1. Хубава кайма, по възможност прясна

Далеч не е вярно, че пържените кюфтенца стават пухкави, само ако са приготвени от свинска кайма. Без притеснения може да миксирате в различно съотношение или дори да използвате най-вече телешка кайма и отново да набъбнат като меки и приятни.

2. Подправките – задължително

Чубрицата и кимион обезателно. Пресният магданоз придава свежест.

3. Внимавайте! Каймата трябва да престои, за да поеме ароматите от лука и подправките

Поне 1 час каймата е хубаво да престои, като за целта трябва да закриете купата с кърпа или кухненско фолио, за да се съхрани ароматът на лука в каймата, а не да се разпилява в стаята.

Плюс е, когато към топлата купа с ухаещи кюфтета, налеете биричка и намерите приятелска компания, с която да ги споделите.

Съставки

1 кг Кайма

2 глави Лук

2 филии Хляб

2 бр. Яйца

2 щипки Чубрица

1 ч.л. Ким

1/3 връзка Магданоз

1 ч.ч. Олио

1 щипка Сол

Начин на приготвяне

1. Положете каймата в дълбока купа и хубавичко я размачкайте с ръце.

2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. Избягвайте да го стържете, така няма да се усеща текстурата му в кюфтето.

3. Накиснете филиите хляб за малко във вода, след което накъсайте на малки парчета. Ако не искате да киснете хляба, наронете го между ръцете си на ситни трохи.

Какви са препоръките на кардиолозите при сгъстена кpъв? Може ли да се преборите с нея без лекарства, вижте тук:

4. Овкусете с подправките.

5. Омесете каймата с ръце. Изчакайте да престои час, за да абсорбира добре ароматите.

6. В дълбок тиган сипете олиото, докато се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги поставите в тигана, ги сплескайте между дланите си, за да не ви залепва, леко ги намокрете с вода или ги намажете с олио.

7. Изпържете кюфтетата от двете страни до получаване на характерния кафевичък цвят.

8. Кюфтетата трябва да са меки отвътре и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Критерият ви за постигнат резултат да е приятно златиста.

Консумирайте с мярка – но само ако можете!