Важно
Малко неща са толкова неприятни, колкото да отхапете филия хляб и да осъзнаете, че имате глътка мухъл, която дори не сте забелязали. Вероятно стомахът ви се преобръща само при мисълта за това и ако някога ви се е случвало, може би сте се чудили колко опасно е за тялото ви.
Не се притеснявайте, това се случва на почти всички и няма повод за безпокойство. Всички знаем, че някои видове плесени са предназначени за ядене, като например тези, открити в сирена като бри или камамбер.
Какво се случва, когато ядете неядлива плесен?
А какво ще кажете за онези добре познати зелени петна или бели „косъмчета“, които неочаквано се появяват по плодовете, зеленчуците, хляба и млечните продукти?
Може да почувствате гадене, след като случайно изядете тези плесени, но това най-вероятно е защото плесента има лош вкус , а не поради токсините, които съдържа. Изключение правят плесените, които съдържат микротоксини, които обикновено се намират в зърнени храни и ядки, но също така и в целина, ябълки, гроздов сок и някои други храни.
Малки количества няма да ви навредят, но проблемът може да възникне при продължителна консумация, тъй като микротоксините могат да се натрупат в черния дроб и бъбреците и да причинят дълготрайни здравословни проблеми, пише Health Center .
Във всеки случай имайте предвид, че стомахът ви е много неблагоприятна среда, в която повечето бактерии и гъбички не могат да оцелеят. Ако изядете плесен и нямате други симптоми освен гадене, няма нужда да посещавате лекар.
Гадене и повръщане след ядене на мухъл
Малко вероятно е да се разболеете наистина от мухъл, но в редки случаи е възможно да получите гадене и повръщане, които не спират, и тогава трябва да отидете на лекар. Възможно е да ви предпишат нещо, което да стимулира изпразването, за да пречистите тялото си.
Понякога е възможна алергична реакция към определени видове плесени, което може да допринесе за респираторни проблеми, но не се притеснявайте – те обикновено са временни и лесно лечими.
Добре ли е просто да премахнете мухлясалата част?
Ако не сте прекалено придирчиви, може да се изкушите просто да отрежете мухлясалата част и да продължите да ядете, но дали това е разумно зависи от вида на храната. Трябва да се помни, че освен това, което виждаме на повърхността, всички плесени имат „корени“, които атакуват храната. Тъй като тези корени позволяват на токсините (ако има такива) да се разпространят в засегнатата храна, най-добрият начин на действие е да изхвърлите всичко.
Мухълът обаче не може да проникне в определени твърди сирена , твърди салами, твърди/твърди плодове и зеленчуци толкова лесно, колкото може в по-меките храни. Това прави тази храна по-лесна за спасяване от мухлясало петно - просто се уверете, че сте отрязали поне един допълнителен инч около мухлясалото място.
Тези храни са подходящи за консумация, след като отрежете плесенясала част: твърди сирена, твърди салами, твърди плодове, зеленчуци.
Тези храни трябва да се изхвърлят, ако се появи мухъл: меки сирена (които не трябва да са мухлясали), меки плодове, като ягоди, грозде, боровинки, праскови, хлебни изделия, бобови растения, ядки, кисело мляко, сладки картофи, месо, хляб.
Как да предотвратим образуването на мухъл?
Топлата, влажна среда насърчава растежа на мухъл, а сухите спори на мухъл се носят във въздуха, търсейки нови места за установяване и разпространение. За да избегнете това, следвайте тези съвети:
– проверете дали има мухъл в храната, преди да купите
– купувайте храна в малки количества, които ще консумирате бързо, така че мухълът да няма време да расте
– защитете храната с пластмасово фолио
– съхранявайте храната бързо в хладилника
– изяжте остатъците в рамките на три или четири дни
– почиствайте редовно хладилника си
– поддържайте нивото на влажност в дома си под 40%
Накратко, вероятно няма да се разболеете от консумацията на мухлясала храна, но не забравяйте да изхвърлите повечето храни при първите признаци на мухъл. За да предотвратите появата му, опаковайте всички храни правилно и ги съхранявайте в чист и сух хладилник.
Вижте всички последни статии от Vazhno.BG
