Бързи картофени палачинки:

Съставки

• 2 бр. картофи
• 1 бр. лук кромид стар
• 1/4 ч.ч. брашно тип 500
• 1 бр. яйца
• 1 к.ч. олио
• 1 щипка сол
• 1 щипка черен пипер млян

Начин на приготвяне

1. Картофите се настъргват и се изплакват хубаво под течаща вода. Отцеждат се и се изстискват от водата.
2. Поставят се в купа и се добавят лука, брашното и яйцето. Разбърква се. Овкусява се със сол и пипер.
3. Загрява се олио в голям тиган. Сместа може да се изпържи наведнъж като голям омлет или на парчета, като палачинки. Обръщат се и от другата страна, по 5 минути на страна.
4. Когато са готови, се отцеждат върху кухненска хартия.
5. Сервират се веднага, заедно с млечен сос.