Арабски пици: Тесто-душичка, много лесно се прави, а вкусът е вълшебен! И трошичка не остава:

Винаги, когато правя тези арабски пици , никога не остава и трохичка. Много са вкусни и меки като памук. За пълнежа обикновено използвам зеленчуци в комбинация с кашкавал и моцарела, но всеки може да сложи продукти по свой вкус. Ето какво ви трябва:

Арабски пици

Продукти: 

400 г брашно

100 мл гореща вода

100 мл топло прясно мляко

1 чаена лъжичка захар

1 чаена лъжичка сол

7 г суха мая (1 пакетче)

1 яйце на стайна температура

3 супени лъжици екстра върджин зехтин

За плънката:

лук, чушки, кашкавал/моцарела, маслини, доматен сос, сол, черен пипер…

Приготвяне: 

Сложете 100 мл хладка вода и 100 мл хладко мляко в по-дълбок съд, добавете едно пакетче суха мая (7-10 г), една чаена лъжичка захар, след което разбъркайте, докато съставките се разтворят добре.

След това добавете една чаена лъжичка сол, три супени лъжици зехтин и разбъркайте отново. Накрая добавете един белтък, който преди това е бил оставен на стайна температура. Разбийте добре, докато сместа стане гладка.

След това добавете брашното (400 г) и разбъркайте с лъжица или шпатула, докато течността попие в брашното. Доомесете на ръка. В началото тестото ще бъде доста лепкаво и меко, но продължете да месите, докато стане гладко и еластично.

Оформете топка от тестото.