Каква е разликата между кафяви и бели яйца:

Полезно е да се знае.

Трудно е да се намери храна, която може да се приготви по толкова различни начини, колкото яйцето. Незаменима добавка е към различни теста, тестени изделия, кремове за бисквити и торти. Освен да избираме между яйца от свободно отглеждане и най-често срещаните в магазините, можем да изберем и цвета на яйцата – бял или кафяв. Въпреки че може да си мислите, че съставът на яйцата се променя с цвета, това не е така. Цветът на кокошката определя цвета на яйцето.

Белите кокошки са най-често срещаният тип в САЩ и снасят бели яйца, докато кокошките с кафяви пера са по-често срещани в Европа, където преобладават кафявите яйца. Няма разлика. И кафявите, и белите яйца са еднакви отвътре.

В Америка кафявите яйца са по-скъпи, така че често (погрешно) се смятат за по-качествени, по-здравословни или по-вкусни. Можете да намерите и яйца, които имат зеленикав или син оттенък, което отново определя вида на кокошката. Можем да открием разлики, ако сравним яйца от свободни кокошки с търговски такива.

При свободно отглеждане в по-малки ферми кокошките снасят по-малко.. Ядат повече и имат повече свобода на движение, което се отразява на външния вид на яйцата вътре. Колкото по-интензивен е цветът на жълтъка, т.е. колкото по-тъмен е оранжевият цвят, толкова по-големи са шансовете да са снесени от кокошки, на които е позволено да се движат свободно.

Освен това яйцата от свободно отглеждане са малко по-тежки от купените от магазина.. И имат по-дебела черупка, което е полезно при транспортиране, тъй като е по-малко вероятно да се напукат. .