Питкa съc cиpeнe зa 15 минути. Въздушнo тecтo и вкуceн пълнeж:

добавена преди 2 седмици Оставете коментар 680 Преглеждания

Питка със сирене за 15 минути

За да се насладите на истинска пица, отправете се към Неапол. За да опитате класическата фокача, посетете Лигурия. Местните жители казват, че именно тя е предшественикът на известната пица. При висока температура се надига напълно, превръщайки се в пищен хляб. И е много по-вкусно, ако се изпече с моцарела.

Тази питка със сирене донякъде напомня на италианската пица, но вече без домати и сос. Можете да й се насладите по време на закуска между закуска и обяд или на обяд или вечеря.

Съставки:
пшенично брашно – 500 г
мляко – 300 мл
захар – 25 г

мая – 5 г
сол – 2 щипки
масло – 80 г

яйца – 2 бр.
моцарела – 200 г (може и обикновен кашкавал)

Приготвяне:
Смесете 250 мл топло мляко, захар и мая в дълбок съд. Разбийте едно яйце отделно и го добавете към млечната смес.

Пресейте брашното, добавете щипка сол. Добавете към млечната маса. Омесете тестото. Добавете към него масло на стайна температура и разбъркайте отново.

Прехвърлете тестото в дълбока купа. Покрийте с фолио и оставете на топло място, докато тестото удвои обема си. Премесете и отново оставете тестото на топло място.

Междувременно нарежете моцарелата на тънки ивици. Покрийте тавата с хартия за печене. Разпределете тестото.

Направете разрези с нож в тестото. Сложете моцарелата в тях. Покрийте с фолио и оставете на топло място, докато тестото отново втаса.

Разбийте яйце с 2 с.л. мляко и щипка сол. Намажете питката. Печете за 15 минути на 200 градуса.

Майка ми страдаше дълго от болки в ставите, не можеше да се изправи, накрая ходеше с бастун, докато един колега не ни сподели тази рецепта:

Вкусното печиво със сигурност ще се превърне в едно от любимите ви лакомства.