Най-нездравословният начин за приготвяне на яйца: Много хора правят същата грешка:

Яйцата може да са най-добрият избор за добра закуска, но е много важно да внимавате как ги приготвяте.

Яйчните белтъци са невероятен вегетариански източник на протеини. Яйчните жълтъци са пълни с витамини и минерали, включително витамин А, В12, селен, холин и лутеин, казва диетологът Линдзи Венглер. Но за да извлечете най-доброто от яйцата, трябва да внимавате как ги приготвяте. Въпреки че няма „грешен“ начин за приготвяне на яйца, някои методи не са толкова здравословни, колкото други.

Много диетолози и диетолози казват, че най-нездравословният начин за приготвяне на яйца е пърженето им в много олио и на силен огън.

„Ако пържите яйца в масло, може да отричате някои от ползите за здравето на яйцата. Яйцата имат естествено високо съдържание на протеини. Ниско съдържание на наситени мазнини, но веднага щом добавите масло към сместа, наситените мазнини в ястието ви се увеличават. 

Това е нещо, което не искаме, защото прекомерните наситени мазнини в диетата са тясно свързани със сърдечните заболявания“, казва диетологът Катрин Басбаум.

„Диетични насоки за американците 2020-2025 г“. Предлагат намаляване на приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от общите калории на ден.

 „Използването на наситени мазнини при приготвянето на яйца добавя значителни калории към ястието, както и нездравословни мазнини. Те се свързват с повишен риск от сърдечни заболявания“, добавя диетологът Тара Томайно. Томайно добавя, че не просто трябва да избягвате маслото.

 Кокосовото масло и мазнината от бекон също са лоши, както и варенето на яйца в гювеч или бъркани яйца, които съдържат големи количества наситени мазнини под формата на сметана или сирене.

Използването на тези съставки може да намали високия хранителен профил на яйцата. Единственото по-нездравословно нещо от пърженето на яйца по този начин е пърженето на яйца на силен огън.

„Готвенето при високи температури окислява маслата, което може да насърчи възпалението в тялото.“ Ето защо трябва да използвате масла, които се окисляват само при по-високи температури, като маслото от авокадо, за да предотвратите това“, казва диетологът Ребека Васута.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на яйца?

„Приготвянето на яйца с минимална мазнина или използването на ненаситени мазнини като зехтин или масло от авокадо са по-здравословни алтернативи. Твърдо сварените или пошираните яйца са начин за приготвяне на яйца без нужда от допълнителна мазнина“, казва Томаино. Освен как ги приготвяте, важно е и с какво ядете яйцата.

„Сервирайте яйцата с обилна порция зеленчуци, за да получите допълнителни хранителни вещества и фибри. Тъмните листни зеленчуци като къдраво зеле, спанак и рукола са страхотни добавки към яйцата, както и зеленчуци като аспержи, броколи, чушки и лук“, съветва Томаино.