Кардиохирург изследва 20 години СТОЛЕТНИЦИ: Направи невероятно ОТКРИТИЕ и изхвърли ЕДНА храна от употреба:

Изследователят Дан Бетнер реши да се откаже от една храна, след като две десетилетия откри тайната на столетника.

Всички бихме искали да знаем тайните на столетниците. Получихме много съвети, от здравословна диета до рецепта, включваща само шоколад и вино. Изследователят Дан Бетнер изучава столетници в продължение на 20 години, като иска да знае всичките им навици. Тя се основава на сините зони, районите, където хората живеят най-дълго и най-здравословно.

Новата му книга „The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100“ се фокусира върху ястия, които пазят забравените тайни на дълголетието. По думите му кухните в сините зони са предимно на растителна основа. Освен това те съдържат много въглехидрати, докато месото и преработените храни не съдържат.

Дан ядеше предимно месо и картофи, като повечето американци. Когато чул опита на сърдечен хирург, изследователят веднага решил да се откаже от месото.

– По време на интервюто, което проведохме, кардиохирургът описа опита си от операции на пациенти, които се хранят с растителна храна. Той посочи, че артериите им са здрави и гъвкави. За разлика от това, той забеляза, че артериите на месоядните животни са толкова запушени с холестеролни отлагания, че той имаше чувството, че са хрупкави, спомня си Бетнер.

Оттогава минаха 10 години и Бътнър се храни с растителни храни от десетилетие. Той обясни, че вече е убеден, че такава диета носи повече ползи, дотолкова, че напълно е изключил месото от новия тефтер с рецепти. Дори това да намали продажбите, Дан не го интересуваше.

– Бях под голям натиск да включа месо в книгата. Издателят ми каза, че повечето американци не биха си купили книга, ако не съдържа месо, но аз не го направих – добави изследователят, отбелязвайки, че вече е сигурен, че тази диета допринася за дълголетието.

– Стремете се към предимно растителна храна и нека е вкусна. Не е нужно напълно да премахвате месото от диетата си, за да се възползвате от яденето на повече растения. Съветвам ви да се научите да готвите зеленчуците, за да станат богато и вкусно ястие и тогава няма да се налага да разчитате на месо, сирене или масло – каза той.