Защо никога не трябва да ядете остатъци от ориз:

Има много причини да обичате ориза: лесен е за приготвяне, ароматен е и е храна, която върви добре с почти всичко.

Това е една от най-старите зърнени култури и основна храна за милиони хора по света. Но знаете ли, че има специфични правила за съхранение на ориз, така че да може безопасно да се яде на следващия ден? Ако не се съхранява правилно, може наистина да ви разболее.

Ориз на стайна температура

Това, което трябва да имате предвид, когато става въпрос за ориз, е как се обработва, когато се готви.

Остатъците от ориз никога не трябва да се оставят на стайна температура за дълго. Наистина, оризът съдържа бактерия, bacillus cereus , която може да оцелее при варене. И ако свареният ориз се остави на стайна температура за дълго време, тази бактерия може да се развие и да доведе до хранително отравяне.

Охладете предварително сварения ориз.

Тъй като тази бактерия е устойчива на топлина, ако остатъчният ориз се остави на стайна температура твърде дълго, бактериите ще останат дори след повторното му загряване.

С други думи, за да не се разболеете, е важно бързо да охладите предварително сварения ориз, който не сте възнамерявали да ядете веднага.

Според Southern Living : „Сготвеният ориз е много влажен, което може да бъде благоприятна среда за растеж на бактерии, ако бъде оставен на стайна температура повече от два часа. Бъдете внимателни и бързо охладете остатъчния ориз – или като го разстелете върху тава за печене, или като го поставите в хладилника. 

След това съхранявайте ориза в херметически затворен съд в хладилника или в херметически затворен съд във фризера. Освен това не забравяйте, че всички храни – не само оризът – имат най-добър вкус, когато се охладят бързо. Това е очевидно, защото не искате да дадете шанс на бактериите да растат и да процъфтяват.

Моля, споделете тази информация с приятелите си във Facebook, за да са в безопасност, когато ядат ориз!