Рецепта: Опитвали ли сте пържено пиле в пармезан:

съставки

– 2 парчета пилешко филе без кожа

– 1/2 чаша универсално брашно

– 2 лъжици италианска подправка

– 1 1/2 чаена лъжичка чесън на прах

 – 2 яйца – 1 чаша панко галета

– 1/2 чаша ситно нарязан пармезан

– Сол и прясно смлян черен пипер

 – 6 лъжици зехтин

– резени лимон и пресен магданоз (по желание)

Подготовка

– Покрийте пилето със стреч фолио и начукайте всяко парче на еднаква дебелина.

– В плитка купа добавете брашното, италианските подправки и белия прах и разбийте, за да се комбинират.

– В друга плитка купа разбийте яйцата, докато се смесят.

 – В трети плитък съд смесете панко галета и пармезан.

– Посолете и поръсете с черен пипер пилешките филета от всяка страна. Потопете двете страни в брашнената смес, прехвърлете върху яйцата и намокрете двете страни, като ги повдигнете, за да се отцеди излишното яйце.

 – Прехвърлете към панко сместа, като намажете и двете страни, докато притискате сместа, за да се покрие добре.

– Загрейте 1/4 чаша зехтин в 12-инчов незалепващ тиган на среден огън.

 – Добавете две филета в предварително загрятия тиган и ги оставете да се запържат, докато дъното стане златисто кафяво, около 4 минути. Обърнете и продължете да пържите до златисто кафяво, също около 4 минути.

– Прехвърля се в чиния, постлана със салфетка, за да се отцеди.

– Сервирайте топли с резенчета лимон и по желание гарнирани с магданоз.

Така приготвеното пилешко филе можете да сервирате с картофено пюре, печени картофи или аспержи.