Рецепта на деня: Хиландарска торта, вековен светогорски кремообразен деликатес:

Слава Богу, че тази торта съществува

Хиландарската торта е толкова вкусна и толкова проста и като състав, и като приготвяне. Самото му име, подобно на тортата бял ангел , буди респект, а съставките – радост.

Въпреки че намираме информация, че рецептата за него е на няколко века, ние вярваме, че това е далечен вариант на стара рецепта, която се прави в чест на великата светиня Spska.

Сладкишът е обичан от монасите, в дните, когато им е позволено да ядат мазни храни, но и от много нарочни посетители на Атоска.

Когато прочетете какво влиза в тази торта, веднага се усмихвате и благодарите на Бог, че някой го е измислил.

Време за подготовка:

• около 50 минути

Компоненти:

За пандишпан

• 10 яйца
• 10 лъжици захар
• 10 лъжици смлени орехи
• 2 лъжици какао

За пълнене

• 5 яйца
• 300 г шоколад за готвене
• 125 г масло
• 5 лъжици захар

За украса

• 50 г смлени орехи
• 1 супена лъжица тънки листа бял шоколад
• шоколадови декорации

Приготвяне:

1. Направете пандишпан, като счупите 10 яйца в голяма купа, добавите захар и разбийте с миксер, докато се разтопи. Добавете какаото, смлените ядки и разбъркайте с блендер, докато сместа се обедини.
Изсипете тестото в кръгла форма, покрита с хартия за печене и печете 40 минути в загрята на 200 градуса фурна.

2. Пригответе плънката, като в тенджера на котлона сложете маслото и добавете начупения на парчета шоколад. Когато се разтопи, свалете съда от котлона. Счупете пет яйца и отделете белтъците от жълтъците. Белтъците и захарта се разбиват с миксер на твърд сняг. След това разбийте с миксер жълтъците, добавете охладения разтопен шоколад с маслото и разбийте с миксер. След това добавете разбитите белтъци и разбийте с миксер, докато плънката се смеси. Поставете в хладилника да стегне.

3. Нарежете пащърнака на две еднакви кори. Поставете първата кора върху тортения блат и я намажете с плънката. Поставете втората кора върху плънката и покрийте цялата торта с плънката. Покрийте страните на тортата със смлени орехи. Нанесете орехи и по краищата на горната повърхност. Украсете центъра на тортата с парченца бял шоколад и шоколадова украса.

Добър апетит!