Сочни и въздушни кюфтета с 2 специални съставки:

След това кюфтенцата ще станат вашето любимо ястие.

Всички обичаме сочни кюфтета за обяд, независимо дали са пържени, печени или приготвени като кюфтета с доматен сос. Въпреки това, каймата в повечето случаи остава суха и не толкова сочна, колкото ни се иска.

 Ето защо е необходимо към него да се добавят определени съставки, за да се запази сочността и след пържене.
Също така трябва да се избягват най-честите грешки при приготвянето на кюфтета.

Ето и рецептата за сочни кюфтета

Компоненти:

1 кг кайма
1 глава лук
2 филийки сух бял хляб или галета
1 яйце
лъжица кис.мляко с разбъркана в него 1/2 чаена лъжичка сода
подправки по избор

С киселото мляко и содата кюфтетата стават още по-въздушни и сочни.

Приготвяне:

Смесете каймата в голяма купа. Лукът се настъргва, добавят се яйцето, отцедената питка, сол, черен пипер и киселото мляко със содата. Покрийте съда с прозрачно фолио и оставете месото да поеме аромата на подправките за около половин час.

С мокри ръце оформете топчета, които леко сплескайте отгоре. На този етап можете да изберете начина на готвене – пържене, печене или печене на скара. Както и да ги приготвите, няма да сбъркате.

Ако ги пържите, загрейте олиото в тиган и ги запържете от двете страни. Задължително извадете кюфтетата върху салфетка, за да попие излишната мазнина. Когато пържите кюфтетата, не ги набождайте с вилица, за да не изтече сока, а само ги обръщайте с вилица. Вкусни са и кюфтета, изпечени на скара, намазани с парче сланина по време на загряване.