Здравни експерти разкриха кой хляб е най-подходящ за консумация

Здравни експерти разкриха кой хляб е най-подходящ за консумация и кой винаги трябва да се избягва

Когато купувате хляб, четенето на етикетите за хранителни стойности е ключово за избора на по-здравословен вариант, съветват експертите. Сюзън Уайнър, регистриран диетолог, посочва, че разбирането на състава на хляба е от съществено значение за поддържане на здравето и регулиране на храненето.

Хлябът, богат на фибри, трябва да бъде първият избор. Препоръчително е да изберете хляб, който съдържа най-малко три грама фибри на филия. „Целете се към пълнозърнест хляб с гарнитури като овесени ядки, киноа или трици. Такива съставки могат да подобрят гликемичния отговор на тялото“.

Контрол на въглехидратите и калориите

Когато приготвяте сандвич с две филийки хляб , препоръчително е да изберете такъв с не повече от 15 грама въглехидрати и до 100 калории на филия. Ако хлябът съдържа повече от това, експертите предлагат отворен сандвич с една филийка, а другата половина може да бъде заменена с лист маруля или друг зеленчук.

Изберете пълнозърнест хляб

Мария Родригес, диетолог и програмен мениджър в Mount Sinai Diabetes Alliance, подчертава, че хлябът с етикет „100% пълнозърнест“ трябва да бъде първата съставка в списъка. „Погледнете списъка на съставките на опаковката и потърсете етикети за пълнозърнести храни“, съветва Родригес.

Най-добрият избор на хляб

В допълнение към класическия пълнозърнест хляб, има алтернативни варианти, които са богати на хранителни вещества:

Хляб от лимец, лен, семена от чиа и бадемово брашно

Тези хлябове са с високо съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини, но могат да бъдат с високо съдържание на калории. Ако една филия има повече от 100 калории, ограничете се до една филия.

Тортили и кифлички, направени от пълнозърнести храни

Тортилите, направени от пълнозърнеста пшеница, царевица или ориз, често са с по-малко въглехидрати и по-високо съдържание на фибри в сравнение с традиционния хляб. Обърнете внимание обаче на размера на порцията.

Органичен пълнозърнест хляб

Органичният хляб става все по-популярен и някои версии се предлагат на тънки филийки, за да се намали количеството въглехидрати на порция.

Царевичен и оризов хляб без глутен

Те са идеални за хора, страдащи от целиакия или диабет. Необходимо е обаче да се провери съдържанието на фибри и да се прочетат внимателно декларациите.

Хлябове, които трябва да избягвате

Най-вредни са хлябовете от рафинирани въглехидрати, като бяло брашно. Процесът на рафиниране премахва фибрите, витамините и минералите, което придава на хляба по-висок гликемичен индекс. Производителите често добавят синтетични витамини и минерали, но това не увеличава съдържанието на фибри.

Освен това е необходимо да се избягват хлябове, които изброяват подсладители като захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, декстроза или меласа сред първите съставки. Също така хлябът със стафиди или други сушени плодове често има повишено съдържание на въглехидрати.

Експертите посочват, че разбирането на състава на хляба е първата стъпка към по-здравословен избор. Следвайте декларациите за хранителни стойности и изберете опции, които поддържат вашите здравни цели. Хлябът, богат на фибри, пълнозърнест, с ниско съдържание на въглехидрати и без излишни добавки е правилният път към балансирана диета.