Пълнени камби със зеле и моркови:

• камби – 6 кг
• зеле – 2 кг накълцано
• моркови – 1, 5 кг настъргани
• целина – 2 глави (с листата), накълцани
• сол – 200 г
• захар – 250 г
• оцет – 1 л
• олио – 200 мл
• черен пипер – 5 г зърна
• бахар – 6 зърна

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сложете оцета, олиото, солта, захарта, черният пипер и бахарът да кипнат.

Към тях прибавете почистените от дръжките и семето камби и ги оставете да се попарят. Извадете ги и сложете в маринатата морковите, зелето и целината.

Оставете да престоят така едно денонощие. След това напълнете камбите с отцедените зеленчуци и подреждайте камбите в големи буркани.

Долейте ги с маринатата, затворете ги и ги съхранявайте на хладно.