Важно
Някои го харесват печен, други смятат, че е още по-добър на пюре, трети правят хляб от брашно от кестени, защото е най-здравословно като брашно.
И всички са прави, защото кестените са просто перфектни под всякаква форма, независимо как са приготвени. За разлика от повечето други ядки, кестените съдържат малко протеини или мазнини и осигуряват предимно сложни въглехидрати.
Това обаче не означава, че му липсват основни хранителни вещества. Освен това е пълен с витамини и минерали, които са ценни за нашето тяло. Поради тези пет причини не трябва да пропускате да ядете кестени през сезона:
Съдържа растителни фибри, които са важни за храносмилането
Само 10 печени кестена отговарят на 17 процента от препоръчителното дневно количество от 25 до 30 грама фибри, благодарение на което се нормализира храносмилането. Фибрите от кестен допринасят за понижаване нивото на LDL (лошия) холестерол и поддържане на оптимално тегло, което е особено важно за хората, които трябва да следят всяка калория, която приемат.
Съдържа сложни въглехидрати, които се усвояват бавно
Когато сте гладни, не се колебайте да посегнете към кестен, той няма да доведе до рязко покачване на кръвната ви захар, а следователно и пристъпи на глад и преяждане. За разлика от бадемите и фъстъците, които съдържат предимно протеини, кестените са богати на сложни въглехидрати. Тялото ги усвоява бавно, така че този есенен плод се счита за стабилен източник на енергия.
Съдържа витамин С, който е ценен за имунитета
За разлика от всички други ядки, кестените съдържат витамин С, който е най-известен с укрепването на имунната система. Въпреки това е ценен и за здравето на кръвоносните съдове, укрепвайки хрущялите, мускулите и колагена в цялото тяло. Като антиоксидант витамин С предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали и помага за усвояването и съхраняването на желязото. Съдържа мед, който стимулира образуването на червени кръвни клетки
Медта, подобно на витамин С, почиства кръвоносните съдове, укрепва нервите, имунната система и костите, а също така помага за усвояването на желязото. За да задоволи една пета от дневните нужди на организма от това хранително вещество, е достатъчно да изядете 10 печени кестена. И като говорим за кръвоносните съдове, трябва да споменем и сърцето. Харесва добрите мазнини, омега 3 и омега 6 мастни киселини от кестените.
Съдържа калий, който е важен за регулиране на кръвното налягане
Печеният сладък кестен съдържа много малко натрий, но е богат на калий, така че се счита за полезен за хора с хипертония. За това спомага и фактът, че има изразен диуретичен ефект и допринася за елиминирането на течности при хора, страдащи от задържане на вода в организма. Варените кестени са по-лесно смилаеми от печените, но съдържат малко по-малко калории. Вареният кестен съдържа 120 калории на 100 грама, а печеният 190 калории на 100 грама.
Вижте всички последни статии от Vazhno.BG
