Рецепта на деня: Торта Захер – вкусно лакомство, което се приготвя без сладко, което почти всички добавят, а всъщност не трябва (ВИДЕО):

Историята на тази торта започва през далечната 1832 година

Торта Захер е известна класическа виенска торта, известна още като торта Захер и торта Едуард Сахер.

Тази най-известна шоколадова торта последван от интересна история, която започва през далечната 1832 г. Тогава принц фон Метерних помоли 16-годишния чирак Франк Сахер да направи торта за специалните му гости. Тъй като този ден главният готвач беше болен, задачата се падна на младия му помощник.

Твърди се, че Сахер е създал рецептата за миг, под натиска на големи очаквания. Тогава всъщност той създава историята.

Опитайте този вариант, който не съдържа сладко , което почти всеки добавя, а това е напълно грешно.

Време за подготовка:

• 95 минути

Компоненти:

За кората:

• 250 г масло
• 200 г захар 
• 8 яйчни жълтъка
• 200 гр. шоколад 
• 1 чаена лъжичка ванилова захар
• 1 чаена лъжичка захар с вкус на лимон
• 125 г брашно 
• 6 белтъка 

За плънката:

• 75 гр. шоколад
• 100 г захар
• 4 супени лъжици вода

Приготвяне: 

Шоколадът се разтопява на пара, а маслото на стайна температура се разбива със захарта. Добавете постепенно жълтъка и разбивайте през цялото време. Когато получите пенлива структура, добавете шоколада, който сте разтопили.

Разбийте всичко с миксер, след това добавете ванилова захар и брашно, след което разбъркайте добре всички съставки.

Белтъците се разбиват с лимоновия сок на твърд сняг, след което се смесват с шоколадовата смес и всичко се смесва внимателно.

Изсипете сместа във форма с диаметър 26 см, която предварително сте покрили с хартия за печене, заравнете всичко и печете в загрята фурна за около 60 минути на 170 градуса на горен реотан.

Разтопете шоколада, захарта и водата на пара, след което извадете готовата кора от формата, изпечете самата горна част и я залейте с разтопения шоколад.

Сервирайте с неподсладена бита сметана.

Добър апетит!