понеделник , април 15 2024

Необичайна красота: Черен морков – рядък, но изключително здравословен зеленчук

Може би сте свикнали с традиционния оранжев цвят на морковите на вашата маса. Знаете ли, че те могат да бъдат червени, жълти, лилави, бели, дори черни. Морковът, който интригува и завладява привържениците на здравословното хранене и готвене, е черният морков. 

Въпреки че това може да звучи като поредната иновация на генното инженерство, истината е, че това е стар, естествен вид. Той е създаден чрез естествени мутации и селекция, за разлика от оранжевия морков, създаден от холандците чрез „изкуствено“ кръстосване в средата от 16 век.

 Разнообразието от цветове на това растение идва от концентрацията на определени съставки, които съществуват в определени видове моркови. Черните моркови получават своя характерен тъмен цвят благодарение на високото ниво на антоцианини, които са основният биоактивен компонент в този зеленчук.

Лечебни свойства на черния морков

Черният морков е изключително здравословна храна,богата на хранителни вещества и като такава има цял набор от ползи за човешкото здраве. Този зеленчук е богат предимно на инулин. Той помага за регулиране на нивата на кръвната захар,подпомага храносмилането и усвояването на калций и магнезий. 

Черните моркови съдържат същите полифеноли като боровинките и червеното вино. Полифенолите са антиоксиданти, които елиминират свободните радикали и по този начин помагат за предотвратяване на увреждане на клетките в тялото, включително риска от рак. 

Коренът от черен морков е изключително богат на минерали, особено на калий, магнезий, фосфор, калций и желязо. Освен това черните моркови са богати на различни витамини, включително А, С, Е, РР, Н, К и витамин В комплекс.

  Търговските вериги алармират: Храните ще поскъпнат още, ако се случи това

Отглеждане на черни моркови

Черните моркови се отглеждат по-лесно от обикновените моркови. Черните моркови могат да се засяват от ранна пролет до средата на лятото. За засаждането му е най-добре да изберете слънчево място, където ще даде най-добри резултати на умерено плодородна, песъчлива и добре дренирана почва. 

Семената са сиви на цвят и е необходимо да се накиснат във вода за няколко часа непосредствено преди засаждане. Семената, които изплуват на повърхността, трябва да се изхвърлят, защото най-вероятно няма да покълнат.

 След това семената се оставят да покълнат за 2-3 дни. Когато поникне, се прехвърля в почвата в подготвени редове с разстояние между редовете 25-30 см. В първата фаза на развитие е важно морковите да се поливат достатъчно и да се внимава кората да не се хване върху зелените. Когато се появят 2 чифта листа, младите растения се прореждат, така че между разсада да има свободно пространство от поне 10 см.

Прочетете също

10 основни ключа за щастлив живот според Дийпак Чопра

1. ТЯЛОТО ТИ Е МЪДРО В тялото ти е заложена безпогрешна система за избор на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *