Коричката ще е златиста и хрупкава: Ето как се прави перфектната заливка за МУСАКА:

Направете мусаката още по-вкусна с перфектната заливка.

Мусаката е популярно ястие в Сърбия, приготвено от мляно месо и картофи. Различава се от турското и гръцкото, защото не съдържа сос бешамел или патладжан. Приготвя се лесно, а за заливката обикновено се използват яйца и мляко. 

Именно дресинга придава златиста коричка и пълнота на вкуса на мусаката. Ако се приготви както трябва, ще бъде сочно, но и хрупкаво. Предлагаме ви идеи как да я приготвите по 4 начина, за да бъде вашата мусака най-добра. Ако обичате подправки, не забравяйте да добавите такива по ваш вкус, защото ще бъдат още по-вкусни.

Първа заливка: Разбийте едно яйце, след което добавете киселото мляко и две супени лъжици брашно. Добавете сол на вкус, след което разбъркайте добре. Залейте мусаката, като за още по-добър вкус я задушете малко, след което залейте ястието и запечете още 10 минути.

Втори дресинг: Заквасената сметана се разбива добре и се добавя щипка кисело мляко, за да е по-течна. Залейте ястието, а отгоре сложете парченца масло и запържете.

Трети дресинг: 350 мл готварска сметана се смесват с едно яйце и сол. Добавете щипка индийско орехче и залейте мусаката. Поставете отново във фурната за около 10 минути.

Четвърти дресинг: Може да използвате и сос бешамел, който се приготвя, като прясното мляко се кипва и преди да заври се сваля от котлона. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното, след което гответе при непрекъснато бъркане около 2-3 минути. След това добавете млякото и бъркайте непрекъснато, докато сосът леко се сгъсти. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче и гответе още няколко минути при непрекъснато бъркане.

Ако искате коричката да е по-хрупкава, залейте заливката с разбит жълтък и няколко резенчета масло.